Узбекская лепешка, благодаря своей округлой форме и яркому желтому цвету, похожа на солнце.
И это сравнение не случайно. Солнце — идеальная звезда, которая не только светит, но и греет, приносит плоды для всех людей.
В Узбекистане к выпечке хлеба приступают как к таинству.
Дрожжевое тесто замешивают на рассвете после утренней молитвы. Закваска для теста хранится в чистом месте, скрытом от чужих глаз.
Когда тесто подходит, его разделывают руками на холщовом полотне, отведенном только для хлеба.
Тесто делят на шары, формируют лепешки, накалывают серединку, посыпают тмином, кунжутом или маком и отправляют в специальную печь — тандыр.
Тандыр делают мастера из специальной глины, конского волоса и кварцевого песка. Для растопки тандыра используют древесину фруктовых деревьев.
Лепешка печется около 8 минут, и затем ее берут из печи совком.
Если испеченная лепешка падает в золу, ее дают самым близким людям. Такой хлеб считается священным. Лепешка, взятая из рук доброго человека несет тепло, поднимает настроение.
Новинка в магазинах Титан - Лепешка Узбекская 300гр. Стоимость по акции 29,90руб. до 28 февраля.
11 февраля 2022
Новости
Подписаться на
рассылку
Будьте в курсе последних новостей отрасли
Подписаться
- Комментарии
Загрузка комментариев...