Нам очень хотелось, чтобы наши покупатели ощутили почти забытый вкус настоящих русских ржаных и белых хлебов, батонов и сдобы, а также могли насладиться европейскими хлебами с «фирменной» хрустящей корочкой и воздушным мякишем. Никого не оставят равнодушным: тартин, итальянская чиабатта, французский багет, румынский с семенами тыква и льна, белорусский картофельный хлеб, финский многозерновой и круглые деревенские хлеба.
Почему хлеб получается таким вкусным?! Ответ прост, потому что ингредиенты простые и понятные: мука, вода, соль и закваска. Ведь только они нужны для приготовления настоящего хлеба, никаких искусственных добавок, «улучшителей» и «ускорителей» закваски.
А вот настоящая закваска – это важнейший ингредиент в создании ремесленного хлеба. Именно закваска делает ремесленный хлеб таким вкусным. Она состоит из заквасочных дрожжей и молочно-кислых бактерий. Заквасочные дрожжи – это не те дрожжи, которые продаются прессованными в пачках. Заквасочные дрожжи позволяют сделать процесс брожения теста максимально естественным и полностью соответствующим человеческому обмену веществ. Именно поэтому ремесленный хлеб более полезен и легче усваивается, чем хлеб на хлебопекарных дрожжах и разрыхлителях.
Ремесленный хлеб не производится, а рождается благодаря естественным процессам заквашивания, брожения и расстойки. Чтобы вы могли начать свое утро со свежевыпеченного хлеба, пекарю нужно около 18 часов.
Несмотря на современное хлебопекарное оборудование, ремесленный хлеб, создается преимущественно вручную. Потому что только заботливые руки пекаря могут бережно и правильно разделить тесто и придать нужную форму, не нарушив его структуры.
Ремесленный хлеб не предназначен для долгого хранения: чем быстрее он будет съеден, тем лучше. Именно поэтому ежедневно в собственной пекарне в ТРЦ Мед мы выпекаем самый вкусный хлеб, чтобы наши покупатели по достоинству оценили лучшие мировые рецепты!
В ТРЦ "Мед" вы найдете полный ассортимент всех выпекаемых хлебов, а ежедневно к 15.00 свежий хлеб поступает на полки «Мегатитана».