Продукция Рыбозавода Байкал на полках магазинов нашего города
Флагман рыбной перерабатывающей отрасли в Бурятии - Рыбозавод «Байкал». Рецептуры уникальны, а соответствие действующему законодательству и гигиеническим стандартам безусловное.
Качество и безопасность - первостепенная задача завода. И вновь не будем голословны. В сентябре 2014 года мы внедрили систему HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Она защищает производство от рисков загрязнения. От микробиологических, химических, физических и других. Это цивилизованный подход, который признан во всем мире.
На заводе работает шесть цехов: посола, копчения, полуфабрикатов, вакуумирования, растарки и пресервный цех. Готовые изделия фасуются и распределяются по упаковкам. Чтобы доставить продукцию в отдаленные от республики районы, вся продукция упаковывается дополнительно. Так она дольше хранится.
Основные поставщики рыбозавода - Владивосток, Сахалин, Мурманск, Санкт-Петербург и районы Бурятии. Основную ставку завод делает на продукцию из байкальского омуля. На заводе также изготавливается продукция из сельди и лососевых пород рыб.